工程学院
由拿破仑创立的教育体系，主要是为克服传统的综合性大学培养的学生理论脱离实际的弊端。经过200多年的经验积累，法国工程师教育体系已培养出了密特朗、希拉克和若斯潘等法国国家领导人和多位诺贝尔奖获得者。可以说，法国是一个以工程治国的国家。
法国工程师学院共201所，每年培养30000名左右的工程师。“工程师”的职衔受法律保护。法国工程师职衔委员会（隶属高等教育部）向各学院授予颁发该职衔的资质，相当于教学质量标志。
除信息学之外，大部分工程师为大型企业即他们主要的雇主（在法国主要是汽车工业、航天工业）的研究与各种项目工作。目前，工程师们多为项目负责人，管理不同的团队。
职业的发展要求工程师们具备各种常识，有语言技能（英语是必须的但并不足够），与人相处的技巧（对不同的人和文化具有开放精神，能和人进行讨论沟通），管理和组织学知识。这个职业也有更多的女性参与：30岁以下的工程师有四分之一是女性，通常是在化学和农业领域。
大部分工程师学院都是独立自主的，也可以隶属于不同的国家部门（教育部、工业部、农业部、经济部），四分之一的工程师学院隶属于公立大学，至于国立“大学校”则有条件地向外国学生开放。
附法国工程师学院排名（Top20）
1. 巴黎综合理工学院
2. 巴黎中央理工高等电力学院
3. 巴黎高等电信学院
4. 巴黎国立高等矿业学校
5. 南特中央理工学院
6. 巴黎路桥学院
7. 里昂中央理工学院
8. 法国国立高等航空航天学院
9. 法国大西洋高等矿业电信学校
10.里昂国立应用科学学院
11.法国国立高等先进科技学校
12.里尔中央理工学院
13.圣艾蒂安矿业学院
14.贡比涅工程技术大学
15.南锡国立高等矿业学校
16.巴黎高科国立统计与经济管理学校
17.国立高等电力技术、电子学、计算机、水力学与电信学校
18.法国国立高等工程技术学校
19.巴黎高等物理化工学院
20.格勒诺布尔高等计算机与数学应用学校
厨艺学院 Le Cordon Bleu
法国蓝带(Le Cordon Bleu)于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。经过一百多年的发展，蓝带国际在20多个国家拥有40多所学校培养来自70多个不同国家的学生，是世界上规模最大的西餐与甜点培训学校。
蓝带开设有哪些课程？
西餐文凭课程（级别：初级、中级、高级）
甜点文凭课程（级别：初级、中级、高级）
面包文凭课程（级别：初级、高级）
蓝带的申请截至时间？
蓝带国际各校区全年滚动招生，不设申请截止日期。但是由于申请人往往较多，并且采用小班授课，建议申请者尽早提交申请，以保证您的学习名额。
蓝带的文凭课程和证书课程有何区别？
文凭课程（Diploma Course）包括西餐文凭课程和甜点文凭课程，每个课程由三个证书课程（初级课程、中级课程、高级课程）。学生既可以一次性申请文凭课程，也可以按初、中、高级的顺序依次报读不同证书课程。绝大部分学生申请的是文凭课程。
蓝带是否提供实习机会？
蓝带法国校区、英国校区、澳大利亚校区、新西兰校区根据不同的课程提供不同的实习机会。蓝带东京校区目前不安排行业实习，学校或在厨艺证书课程结束时邀请业界企业人员举办职业推荐会。
蓝带毕业后有哪些就业选择?
从蓝带毕业后，毕业生一般会选择以下职业：
1.厨师；
2.创业。
3.商业顾问；
4.美食和葡萄酒行业市场及销售人员；
5.饭店专员；
6.出版和美食界记者；
7.美食讲师；
8.美食研究专员。
商业管理
法国高等商业管理学院共有将近230所，属于工商会(CCI)或私立领域。它们开设的专业课程适应经济环境发展与新的企业管理实践，并以实习和国际交流的方式来丰富教学。一般来讲，常规课程学制三年，毕业后可获得学士文凭。随后，可在这类院校继续深造专业化课程，如专业硕士课程。有别于高等商业管理学院，法国综合性大学则隶属于法国教育部，它们开设有经济、管理专业，并且给予学生全额学费减免待遇，绝大多数课程使用法语作为教学语言，学士文凭学制三年，硕士文凭学制两年。2019年，欧洲最好的100所商学院中，四分之一来自法国，而排名前二十的欧洲商学院中6所来自法国.
附法国商学院排名-硕士学位-《L'Etudiant》
1. 巴黎高等商学院
2. 法国高等经济与商业学院
3. 欧洲商学院
4. 里昂商学院
5. 北方商学院
5. SKEMA
7. 诺欧商学院
8. IESEG
9. 格勒诺布尔商学院
10.KEDGE
11.南特商学院
11.雷恩商学院
13.蒙比利埃商学院
13.图卢兹商学院
15.ICN BS, Nancy, Paris
16.EMLV, Paris La Défense
17.斯特拉斯堡管理学院
18.PSB, Paris
19.诺曼底高等商学院
19.ISC Paris
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