今年“3·15”晚会再次聚焦公众高度关注的食品安全问题。那些在网红直播间被疯抢的脱骨凤爪，吃起来酸辣爽口，实则是黑心厂家违规使用工业双氧水浸泡而成的“漂白鸡爪”。

无数消费者在得知真相后胃里翻江倒海，食品安全问题也再度被推上热搜。这是一条“长期战线”，急需专业人才的加入，也值得留学生在择校选专业时认真奔赴。

此次“漂白鸡爪”事件暴露出的核心问题，在于生产过程的失控与违规添加剂的滥用，涉及食品生产、安全监管、食材供应链等多个环节，而这些也正是海外食品安全专业重点研究的方向。

下面，熙茂为大家推荐几所英国大学的食品安全相关专业，有意向申请的同学可以收藏起来。

伯明翰大学
MSc Food Safety, Hygiene and Management（食品安全、卫生与管理硕士）

学制：1年

学费：£32,580

申请要求：英国2:1荣誉学士学位或同等学历；国内学生需满足院校名单要求，一类大学均分73%，二类大学78%，三类大学83%，四类大学87%；雅思6.0，各单项不低于5.5。

学习方向：涵盖食品安全管理、食品链安全、食品加工技术等。

诺丁汉大学
MSc Food Production Management（食品生产管理硕士）

学制：1年

学费：£33,800

申请要求：英国2:2荣誉学位或国际同等学历；需具备工程、生物科学、食品科学等相关学科背景；雅思6.5，各单项不低于6.0。

学习方向：结合食品科学与管理技能，涉及食品制造、质量管理、供应链规划等。

利兹大学
MSc Food Product Innovation（食品产品创新硕士）

学制：1年

学费：£34,000

申请要求：英国2:2荣誉学位或国际同等学历；需具备纯科学或应用科学等相关背景；雅思6.5，各单项不低于6.0。

学习方向：研究食品产品从研发到上市的全过程，注重以消费者需求为导向的开发方式，涵盖食品加工、产品开发、食品系统与可持续性等领域。

如果大家对食品科学或全球粮食安全相关内容感兴趣，也可以申请以下专业：

爱丁堡大学
MSc Food Security（食品安全硕士）

学制：1年

学费：£38,800

申请要求：英国2:1荣誉学位或国际同等学历；需具备农业、生物、环境科学或社会科学等相关背景；雅思7.0，各单项不低于6.0；国内985/211院校均分80+较有竞争力。

学习方向：更适合对食品安全政策与监管感兴趣的学生，若希望从事食品安全技术方向，建议谨慎选择。

华威大学
MSc Food Security（食品安全硕士）

学制：1年

学费：£31,450

申请要求：相关学科背景，相当于英国2:2荣誉学士学位或以上；雅思7.0，各单项不低于6.0；曾有国内211本科均分83+被录取的案例。

学习方向：隶属于华威生命科学学院，专业排名英国前列。重点关注气候变化、土地利用、生物多样性等影响食品安全的因素，更偏重食品生产环节。

格拉斯哥大学
MSc Food Security（食品安全硕士）

学制：1年

学费：£31,800

申请要求：英国2:1荣誉学士学位或同等学历，需具备生物学、生物工程、化学、食品工程、食品科学、食品安全等相关背景；2:2学位但具相关工作经验及丰富专业知识者也可酌情录取；雅思6.5，各单项不低于6.0。

学习方向：涵盖食品安全、生物科学研究及生物技术应用等，注重实践。

当然，除了食品安全相关专业，营养学也是值得申请且就业前景广阔的领域。

上述专业涵盖食品安全技术、安全管理、食品安全生产等多个方向，建议大家根据自身规划选择合适的课程。