利莫瑞克大学University of Limerick自成立之初便将追求教学和研究的一流而作为自己的初衷。其高质量的教学、低廉的生活费用以及毕业后的高就业率使得该大学成为爱尔兰最受学生欢迎的大学之一。正像其它的欧洲大学一样，利莫瑞克大学根据时代和社会的需要而不断为学生提供新的高等教育课程。学校坚信随着学校与企业的不断融合学生将会获得大量的实践机会，这将极大地有助于提高学生的毕业就业率。

利莫瑞克大学下设6个学院并提供自本科至博士学位的课程，其学院和专业设置如下：

商学院：法律与会计、国际保险与欧洲问题研究、产品管理、商业研究、商业研究与现代语言

教育学院：体育教育、与物理或化学相关的生物学专业

工程学院：材料科学、木材学以及工程、机械工程、航空动力工程、制造工程、建筑、电子工程

人文学院：语言与计算机、欧洲问题研究、公共管理、法律与欧洲问题研究、应用语言学、艺术、新闻与新媒体

信息与电子学院：计算机系统，计算机系统与法语，数学与计算机、电子工程、信息工程与通讯